pesce-mercurioIl pesce fresco è uno di quegli alimenti che non ammette vie di mezzo. O è amato o è odiato. E’ impegnativo da preparare e da mangiare (per via delle spine) eppure è un alimento davvero importante per tutti. Contiene proteine di alta qualità ed è una buonissima fonte di Omega 3, quei grassi poli-insaturi utilissimi per la nostra salute.

Il pesce però ha una cattiva reputazione per quanto riguarda il contenuto di mercurio, ma spesso questa è una scusa che alcuni usano per evitare di consumarlo.

Riprendendo un’intervista a Maurizio Ferri, medico veterinario e membro del Consiglio Direttivo SIMeVeP (società italiana di medicina veterinaria) cerchiamo di chiarire bene questo argomento...

cambiamento

Uno degli ostacoli più frequenti che trovano i miei pazienti è la convinzione che non riusciranno mai a cambiare. Credono che non cambieranno il loro stile di vita, che non cambierà il loro peso, che non cambierà la loro vita. Alcuni di loro vengono a studio con la speranza che io li convinca del contrario, ma di base, dentro di loro, hanno già deciso in partenza che non otterranno risultati. Per questo motivo io baso le mie visite sul confronto, sul coaching e sul counseling, perché ritengo che questa sia la chiave del cambiamento (oltre che, ovviamente, una dieta sana, equilibrata e personalizzata accompagnata da una costante attività fisica).

Vediamo in breve cosa significa cambiare il nostro stile di vita e, soprattutto, come si fa.

Il cibo spazzatura (fast food, merendine, zuc...

olio-di-palmaAvete mai sentito parlare di olio di palma? Se siete attenti lettori delle etichette degli alimenti che comprate, forse l’avrete visto. E vi siete mai chiesti che cosa sia e se è un olio buono? Cerchiamo di conoscerlo meglio e capire cosa stiamo mangiando.

L’olio di palma è un lipide estratto dai quei tipici alberi africani che vediamo in tv o nelle foto e cartoline di quelle parti, le palme appunto (e fin qui…)

E’ un olio molto usato nell’industria alimentare, soprattutto per prodotti da forno come biscotti e simili, per tre motivi:

  • è piuttosto economico
  • è piuttosto insapore
  • è piuttosto resistente all’irrancidimento

Se date uno sguardo a questo articolo del fatto alimentare si capisce che su 100 confezioni di biscotti, 94 hanno la dicitura Olio vegetale, grasso vegetale o proprio o...

originalokIniziamo questo mese con il freddo. Come se Roma si fosse dimenticata delle sue famose e incredibili settembrate di sole.

Molti di noi sono appena tornati dalle vacanze, alcuni stanno partendo ora, altri sono rimasti e rimarranno a casa. Ma tutti abbiamo bisogno di prenderci cura di noi e del nostro benessere a cominciare dall’alimentazione. Con questo post darò dei consigli su come trovare il giusto equilibrio che ci farà tornare in forma. Sono quelli che io ho chiamato, simpaticamente, i 5 segreti della dieta perfetta.

Partiamo dai problemi più comuni che raccontano i miei pazienti:

  • Molti di voi mi dicono che sono a dieta da tutta la vita e che le hanno provate tutte.
  • Alcuni mi dicono che riescono a seguire bene la dieta, dimagriscono ma quando la smettono riprendono tutti i chili ...