Oggi, per il mercoledì delle spezie, parliamo dei benefici della curcuma “la regina delle spezie”.
La Curcuma longa (curcuma o zafferano delle indie) è una pianta erbacea, perenne, rizomatosa originaria dell’Asia sud-orientale e largamente impiegata come spezia soprattutto nella cucina indiana, medio-orientale, tailandese e di altre aree dell’Asia.
Sembra che la bassa incidenza di cancro intestinale in queste zone sia attribuita agli antiossidanti naturali come la curcumina, il pigmento giallo nella spezia curcuma, ingrediente principale della polvere di curry. Tuttavia, è importante ricordare che raramente i benefici di una dieta sono prodotti da un unico ingrediente...
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