CurcumaOggi, per il mercoledì delle spezie, parliamo dei benefici della curcuma “la regina delle spezie”.

La Curcuma longa (curcuma  o zafferano delle indie) è una pianta erbacea, perenne, rizomatosa originaria dell’Asia sud-orientale e largamente impiegata come spezia soprattutto nella cucina indiana, medio-orientale, tailandese e di altre aree dell’Asia.

Sembra che la bassa incidenza di cancro intestinale in queste zone sia attribuita agli antiossidanti naturali come la curcumina, il pigmento giallo nella spezia curcuma, ingrediente principale della polvere di curry. Tuttavia, è importante ricordare che raramente i benefici di una dieta sono prodotti da un unico ingrediente...

Nutrizione

Ascendete olio extravergine

Olio extravergine d'olivaSiamo fatti della stessa sostanza della sugna (o dell’extravergine)

Vi svelo un tremendo segreto che probabilmente disturberà il vostro sonno.

Il nostro corpo non è fatto solo di acqua, ma anche di tanto, tanto olio (non solo extravergine). Ebbene sì miei cari lettori, la membrana di tutte le nostre cellule è fatta di fosfolipidi, una parola composta dalla parola “fosfo” (perché ha un gruppo a base di fosforo, che ora non ci interessa) e la parola “lipidi” cioè grassi. Dato che le nostre cellule compongono qualunque tessuto/organo/distretto del corpo, possiamo dire che il grasso è un elemento davvero importante per la vita. E per questo è davvero utile che il grasso o l’olio che introduciamo con l’alimentazione sia di buona qualità.

In questi giorni molte grandi aziende italian...