Buongiorno a tutti,

si è svegliato l’autunno, è arrivato il freddo e questa fine di ottobre si sta facendo sentire.
Questi cambiamenti climatici sono molto utili e ci fanno capire, fra le tante cose, come le stagioni passano. Approfitto di questo per ricordare a tutti che quando cambia la stagione cambiano anche gli alimenti che possiamo consumare, soprattutto se parliamo di frutta a verdura.

Oggi voglio darvi qualche idea per l’alimentazione di novembre. Su questo interessantissimo sito troverete la la lista degli alimenti di stagione.

Vediamo come introdurli nella dieta giornaliera.

Colazione: Insieme ad una bella tazza cala di té o latte e caffé (possibilemente amaro), possiamo mettere una fetta di pane integrale ai cereali con uno strato di marmellata di fichi e una bella mela.

Per lo spuntino di metà mattina la pera è il frutto perfetto, fibroso e saporito.

A pranzo perché non preparare un piatto di riso integrale con la zucca e le cipolle oppure delle pappardelle (possibilmente integrali) con cavolfiore (ricco di ferro e vitamine e di tantissimi antiossidanti), alici (omega 3)  ed olive di gaeta (ottimi grassi monoinsaturi).
Il contorno (immancabile) potrebbe essere fatto da una grande insalatona di lattuga e indivia (magari sempre con la mela).

Per lo spuntino pomeridiano possiamo mettere un altro frutto a piacere come un cachi e, perché no, qualche castagna magari insieme ad una tisana calda.

A cena un secondo leggero ma gustoso accompagnato con un contorno di cicoria o dei fantastici carciofi ricchi di ferro e ottimi per contrastare il colesterolo.

Non vi sembra che sia uno schema semplice da preparare, gustoso e soprattutto nutriente? Facciamo in modo che il cambio di stagione ci stimoli delle idee e la creatività in cucina, ma soprattutto che cambi il modo di prenderci cura della nostra salute.

Buon autunno a tutti.