Fa caldo. Fa molto caldo. D’altronde siamo nel pieno di un’estate torrida e afosa. La prova costume ormai è solo un ricordo e le spiagge sono già gremite di uomini, donne e bambini.

Noi poveri nutrizionisti invece (come tanti) continuiamo a lavorare nei nostri studi, con i nostri camici, cercando di aiutare i nostri cari pazienti a trovare l’alimentazione più sana e soddisfacente che li porti a raggiungere la forma desiderata.

Le difficoltà nascono quando arrivano le meritate ferie. Per questo ho pensato di darvi un semplice elenco dei comportamenti consigliati in periodi di molto caldo e di vacanze.

1. il primo consiglio è piuttosto ovvio. Cercate di mantenervi ben idratati. Il consumo di acqua è consigliato da chiunque, anche dall’uomo che vi pulisce il vetro al semaforo. Ma in questo periodo è davvero importante perché il caldo provoca un’abbondante traspirazione che fa perdere acqua e sali minerali che difficilmente si reintegrano bene, ecco perchè si crea un maggiore squilibrio elettrolitico con una maggiore stasi dei liquido e quindi anche gonfiore.
2. Per lo stesso motivo è fondamentale aumentare il consumo di frutta e verdura. Parlo con quelli che odiano le verdure. Sì, proprio a voi. E’ arrivato il momento dell’anno in cui dovete sforzarvi. Se volete avere dei risultati rispetto alla vostra forma è ora che iniziate a mangiare più prodotti dell’orto. Coraggio, non fate i bambini.
3. A queste temperatura il corpo non ha bisogno di riscaldarsi, quindi il fabbisogno energetico si abbassa. Da qui si evince che è necessario abbassare l’introduzione di calorie. I grassi (in particolare quelli animali) e gli zuccheri semplici dunque vanno drasticamente ridotti. Tradotto: evitate i dolci e bibite zuccherate e succhi di frutta (è concesso solo il gelato ogni tanto). Evitate condimenti elaborati, carbonara, amatriciana, gricia, carni troppo grasse e burro.
4. Preferite cerali a chicco anzichè raffinati. Quindi avanti con insalate di riso, farro, quinoa, amaranto, grano, orzo e miglio. Si possono fare piatti gustosi e facili da portare in spiaggia. Anche perché i cibi devono essere freschi, facilmente
   digeribili e ricchi in acqua. Questa regola va seguita in particolare quando si consuma il pranzo “al sacco”, non esagerando con gli spuntini salati o zuccherati.
5. Personalmente non sono d’accordo con quelle persone che suggeriscono di consumare come pasto solo del gelato o della frutta. Spesso e volentieri i gelati non sono di alta qualità e sono ricchi di zucchero. Mentre la sola frutta solitamente non è abbastanza per sostituire un pasto sano e nutriente, anche perché questo predispone ad un maggiore consumo calorico nelle ore successive.

Per semplificarvi ulteriormente le cose vi posto un esempio generico di un’alimentazione estiva:

Colazione
Yogurt greco con frutta fresca, cereali non zuccherati (tipo avena), mandorle, semi di girasole e succo di un lime.

Spuntino
Una porzione di frutta fresca di stagione

Pranzo
Una porzione di insalata di riso integrale con verdure e legumi
Un frutto di stagione

Spuntino
Una porzione di frutta fresca di stagione

Cena
Una porzione di pesce fresco
Abbondante contorno di verdure di stagione
Un frutto di stagione

Dopo cena
un gelato alla frutta (ogni tanto)

Nell’arco della giornata
1,5/2 Litri di acqua, ridurre il consumo di sale e zucchero. Vi consiglio di limitare gli alcolici solo ai momenti conviviali e in cui avete voglia di rilassarvi un po’. Negli altri momenti evitateli.

Chiaramente è solo uno schema di esempio per farvi capire come orientare le vostre scelte. In questo modo avrete un introito calorico ridotto, vi sentirete più leggeri e in forma per le vostre ferie.

Buone vacanze a tutti