olio-di-palmaAvete mai sentito parlare di olio di palma? Se siete attenti lettori delle etichette degli alimenti che comprate, forse l’avrete visto. E vi siete mai chiesti che cosa sia e se è un olio buono? Cerchiamo di conoscerlo meglio e capire cosa stiamo mangiando.

L’olio di palma è un lipide estratto dai quei tipici alberi africani che vediamo in tv o nelle foto e cartoline di quelle parti, le palme appunto (e fin qui…)

E’ un olio molto usato nell’industria alimentare, soprattutto per prodotti da forno come biscotti e simili, per tre motivi:

  • è piuttosto economico
  • è piuttosto insapore
  • è piuttosto resistente all’irrancidimento

Se date uno sguardo a questo articolo del fatto alimentare si capisce che su 100 confezioni di biscotti, 94 hanno la dicitura Olio vegetale, grasso vegetale o proprio o...

originalokIniziamo questo mese con il freddo. Come se Roma si fosse dimenticata delle sue famose e incredibili settembrate di sole.

Molti di noi sono appena tornati dalle vacanze, alcuni stanno partendo ora, altri sono rimasti e rimarranno a casa. Ma tutti abbiamo bisogno di prenderci cura di noi e del nostro benessere a cominciare dall’alimentazione. Con questo post darò dei consigli su come trovare il giusto equilibrio che ci farà tornare in forma. Sono quelli che io ho chiamato, simpaticamente, i 5 segreti della dieta perfetta.

Partiamo dai problemi più comuni che raccontano i miei pazienti:

  • Molti di voi mi dicono che sono a dieta da tutta la vita e che le hanno provate tutte.
  • Alcuni mi dicono che riescono a seguire bene la dieta, dimagriscono ma quando la smettono riprendono tutti i chili ...

la-prova-costume-vignetta-di-Marco-Calcinaro-in-arte-Sci-Oh-CopiaSiamo ai primi di giugno, fa caldo, molto caldo e sono certo che molti di noi si sono già affacciati sulle coste o nelle piscine o forse diretti verso mete lacustri per trovare un po’ di refrigerio. E chissà quanti di noi si sono fatti il problema della prova costume. Se mi seguite sapete bene che secondo me è una prova sopravvalutata, più che del costume dovremmo occuparci della nostra autostima e senso di benessere durante tutto l’anno.

lo so, non vi ho convinto con queste due semplici parole, ma vi garantisco che con un’alimentazione sana, naturale ed adeguata sarete in grado di vedere e sentire il vostro corpo in modo molto più soddisfacente. Anche in primavera, anche a giugno. C’è sempre tempo per cambiare il nostro stato d’animo. Parola di nutrizionista & life coach nutrizionale...

frutta per bambiniOggi vorrei parlarvi di un argomento che mi sta molto a cuore, l’alimentazione per i più piccoli.

Molto spesso mi vengono chiesti consigli su come insegnare ai piccoli di casa a nutrirsi nel modo migliore, ad assumere della abitudini più sane e staccarsi dal divano. La risposta che mi viene in mente per prima è:

GIOCATE!!

Giocate con i vostri figli, stategli dietro (lo so che ci vuole un certo allenamento per reggere, ma so che potete farcela), inventatevi sempre modi nuovi e divertenti per fargli amare il cibo che siete abituati a mangiare, fategli scoprire i sapori, i colori, gli odori, la consistenza dei diversi alimenti. Coinvolgeteli nella spesa, nella preparazione dei pasti e date il buon esempio...

bilanciaQuesto è il periodo dell’anno in cui non si fa altro che parlare di diete.

Tutte le trasmissioni televisive più importanti hanno dedicato almeno una puntata all’argomento. Dietologi, dietisti, nutrizionisti, farmacisti, sciamani e guru si accalcano per consigliare il metodo più veloce ed efficace per perdere quei chili di troppo acquistati ‘faticosamente’ durante l’anno (o gli anni?). Come se l’avvicinarsi del red carpet balneare, che ribattezzeremo sand carpet, costringesse gli habituè della forchetta, gli amanti dell’avvolgibile, i talebani del tiramisù a mettere un freno alle loro perversioni ‘bulimiche’.

Allontanandoci dall’avanspettacolo che ci viene proposto giornalmente scopriremmo, forse, che con poche regole riconosciute universalmente si potrà trovare l’equ...

diet-rules-you-should-breakC’è chi dice che per dimagrire serve semplicemente un calcolo matematico. Per perdere 1 kg di grasso è necessario togliere 7.000 Kcal dalla dieta che corrispondono a circa 15 piatti di tagliatelle al ragù o 20 fette di torta di mele o 15 tavolette di cioccolato al latte o 65 cucchiai di olio evo. Sembra difficile vero? E in effetti lo è. La dieta non può solo ridursi ad una sottrazione di calorie o ad un aumento del moto, ma è un buon equilibrio di sostanze utili al nostro benessere.
Ogni alimento che mangiamo non è solo un contenitore di calorie, ma anche di vitamine, glucidi, grassi, proteine, sali minerali ecc.. Poi va preso in considerazione anche l’aspetto mentale, il gusto, quello che ci piace e quello che non amiamo...

le-regole-per-la-corretta-alimentazione-dei-bambini2

Siamo sicuri che l’alimentazione dei nostri bambini sia corretta? Siamo certi che gli stiamo dando la giusta quantità di nutrienti ma soprattutto che non stiamo eccedendo con cibi poco sani?

Secondo uno studio inglese i nostri figli mangiano troppo sale, non semplicemente perché viene aggiunto al pasto, ma soprattutto perché è presente nei cibi industriali che gli permettiamo di consumare abitualmente (fast food, cibi precotti ecc..), predisponendoli così fin da piccoli all’ipertensione, all’obesità e ad altri disturbi metabolici.

Vi riporto questo articolo interessante che solleva la questione piuttosto importante ma, fortunatamente, di facile soluzione.

(Vi ricordando che 5g di sale corrispondono circa ad un cucchiaino da caffè)

http://www.ilfattoalimentare...

consigli-ingrassare-natale

Corso di sopravvivenza alimentare al Natale

Siamo a metà dicembre, Roma è addobbatta e bellissima con il suo sole invernale che tenta di scaldare almeno la punta delle dita delle persone. Molti sono impegnati con i regali e girano frenetici per la città. Sono le 18.30 di un lunedì e io sono ancora a studio con una paziente. Il suo controllo è andato bene, sta facendo un ottimo lavoro ed è davvero soddisfatta, ma poco prima di salutarmi mi fa la domanda che ormai sento dai primi giorni di novembre. Con tono ansioso e volto preoccupato di chi ti sta chiedendo aiuto mi chiede “dottore, come la mettiamo con il Natale??”

Domanda lecita. Parliamone.

Iniziamo con il dire che Natale non è un giorno, non è nemmeno una settimana, ma è uno stato mentale...